ビタミンB1

一日の所要量
目標摂取量

成人男子 0.8〜1.0mg
成人女子 0.7〜0.8mg

体内での働き

炭水化物の代謝。不足により脚気、多発性神経炎、心肥大を招く。

食事で摂るには

豆類、牛乳、レバー、胚芽、緑黄色野菜、全穀パン